酸奶油蛋糕怎么做？

来源：做菜网分类：其它时间：2015-11-20 14:01:00

材料：
酸奶油......200g
黄油......45g
低粉......55g
玉米淀粉......10g
糖......50g
鸡蛋......4只
柠檬汁......适量

酸奶油蛋糕做法
1 黄油隔水融化稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀
2 加入蛋黄拌匀（蛋黄和蛋清分离）混合所有粉类后筛入

3 蛋清液打至粗泡，加入柠檬汁，分2次加入细砂糖打至干性发泡
4 先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀，后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀，后倒入蛋糕模，轻敲几下震出气泡

5 烤箱165度预热，同时底部放一烤盘水，一同预热，把蛋糕模放在倒数第二排烤网上（水一定不能太少，水少影响口感）自然冷却后脱模，冷藏后食用味道更加（我用的6寸圆模，先在模具里均匀涂一层黄油，然后放入油纸贴合紧密）

烤给自家吃的蛋糕，恰好手边有新鲜水果，就简单装饰一下子，用车厘子和草莓摆好造型，筛少许糖粉，泡一壶覆盆子果茶，拍好照片就可以坐下来喝茶吃蛋糕了